Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
~ ? pond mihoen
~ slaolie
~ zout
~ peper
~ 1 knoflookteentje, fijngesneden
~ 1 grote ui, fijngesneden
~ vetsin
~ 1 flinke hamlap, in blokjes gesneden
~ 1 ons fijngesneden Chinese- of spitskool
~ klein blikje doperwten, uitgelekt
~ 1 ons champignons, fijngesneden
~ ? ons garnalen, gepeld
~ ? blikje bamboespruiten, fijngesneden
~ 1 stengel bleekselderie, fijngesneden
~ wat ketjap
~ 1 el droge sherry
~ mespuntje djahepoeder
~
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in wat slaolie de ui, knoflook, blokjes vlees, kool, doperwten, champignons en bleekselderie zo′n 5 a 10 minuten op een klein vuurtje.
Maak een sausje van 1 el ketjap, de sherry, djahe, 1 el slaolie en voeg dit bij het vlees.
Roer goed om en laat zo′n 5 minuten sudderen.
Voeg dan de bouillon toe en laat nog 5 minuten doorsudderen.
Maak intussen een papje van de maizena, ? el ketjap, wat water en de suiker en bind hiermee de saus.
De mihoen is intussen gaar gekookt, afgespoeld en uitgelekt.
Bak nu apart in wat slaolie de reepjes vlees en laat deze uitlekken.
Doe als laatste de garnalen erbij en maak het geheel af met wat zout, peper en vetsin.
|
|